Керамические кастрюли
Оригинальным вариантом посуды являются керамические кастрюли. Особенность изделий в материале. Они полностью делаются из глины. Но отличием керамики от глины является глазурь, делающая посуду более прочной. Кроме того, практичное покрытие защищает продукты от подгораний.
Преимущества керамических кастрюль
Посуду из керамики стоит выбрать ради следующих достоинств:
-
в процессе изготовления применяется натуральный материал, в котором не содержится вредных компонентов;
-
благодаря пористой структуре, тепло равномерно распределяется по поверхности, в результате блюда получаются более вкусными;
-
в посуде можно не только варить первые блюда, но и тушить овощи и мясо;
-
посуда отличается устойчивостью к повышенным температурам, а также ее можно спокойно хранить в холодильнике.
Керамические кастрюли подходят для газовой или электрической плиты и духовки, а также для микроволновки. Такая утварь не боится царапин, поэтому можно размешивать блюда вилкой или ложкой из металла.
Посуда из керамики по равномерному распределению тепла и по высокой теплоемкости превосходит изделия из чугуна. Нагретая глина остывает очень медленно, поэтому отключать плиту можно за некоторое время до полной готовки.
В таких кастрюлях блюда получаются более вкусными, чем при приготовлении в другой посуде. Продукты не подгорят, даже при недостатке жиров и влаги. В универсальной посуде можно запекать тушить и варить.
На что обратить внимание при выборе
Выбор керамической кастрюли не отличается сложностью. Кроме дизайна и формы важно обратить внимание на следующие моменты:
-
целостность. Хрупкое изделие может пострадать при транспортировке, поэтому при приобретении кастрюли нужно убедиться в отсутствии сколов и трещин, а также в равномерности покрытия;
-
плотность прилегания к крышке. Если ручка съемная, необходимо проверить крепление;
-
если посуда будет использоваться только для духовки, достаточно толщины дна 5 мм. Для готовки на плите, толщина должна быть не менее 7 мм;
-
удобство ручек. Важно проверить, насколько они надежны;
-
объем. Важно учитывать, какие блюда и на сколько человек понадобиться готовить.
Перед покупкой изучите информацию о производителе. Посуду можно использовать только так, как будет указано в описании к товару.