Кастрюли из нержавеющей стали
Кастрюли из нержавеющей стали – лидер среди посуды на любой кухни. Прочная и легкая утварь отличается легкостью в уходе и долговечностью. Нержавейка не вступает в реакцию с кислотами и не впитывает посторонние запахи. Из такого материал можно выбрать кастрюли для любого типа плиты и любого объема.
Преимущества
Выбрать кастрюли из нержавеющей стали стоит ради следующих преимуществ:
-
быстрый прогрев посуды, что сокращает время на приготовление блюд;
-
посуда подходит для плит любого типа. При использовании для индукционной плиты, необходимо выбирать модели с ферромагнитным дном;
-
стойкость к коррозии. Изделия не ржавеют при контактировании с водой на протяжении долгого времени;
-
устойчивость к механическим воздействиям;
-
пластичность материала, что позволяет изготавливать кастрюли любой формы;
-
инертность материала, который не реагирует на щелочь и кислоты.
Современная посуда из антикоррозийной стали подходит для самых сложных варочных панелей.
Как выбрать кастрюлю из нержавейки
Выбирать кастрюлю необходимо с учетом количества членов семьи. Объем емкости подбирается от того, будет ли вариться с суп с запасом на несколько дней. Средний размер кастрюли для гарнира варьируется в пределах 2,5-3 литра. В такой посуде готовят овощи, пасту и крупы.
Выбирать кастрюлю стоит с учетом варианта покрытия – глянцевый или матовый. Глянцевая обработка отличается требовательностью в уходе, так как на блестящей поверхности заметны пятна и царапины. Матовое покрытие более практичное, так как на нем не заметны пятна и царапины.
При желании можно выбрать эмалированные модели в ярком цвете. Полировка способствует улучшению противокоррозийных характеристик, но не оказывает влияние на качество.
В магазинах представлены как универсальные кастрюли из нержавеющей стали, так и модели с особенными свойствами.
Высокие кастрюли используют для варки овощей, кукурузы, макаронных изделий, а также для приготовления рассолов для консервации. Для приготовления мантов подойдут многоярусные пароварки с несколькими емкостями. При частом приготовлении каш подойдет посуда с толстым дном. Для тушения овощей и мяса используются тажины. Благодаря особой формы крышки, обеспечивается постоянная циркуляция пара.
Удобством отличается ковш, представляющий собой небольшую кастрюлю с ручкой. Его применяют для варки яиц, овощей и мяса.
При правильном уходе кастрюли из нержавеющей стали прослужат длительное время.