Тандыры как способ приготовления здоровой еды без лишней суеты

Все чаще люди задумываются купить тандыр для своего загородного дома. Природа, свежий воздух и желание готовить еду на открытом живом огне. Это совершенно новый уровень знакомых мясных, рыбных, овощных и даже первых блюд. Купив однажды, люди уже не хотят готовить в печке или на мангале. И на то есть ряд причин, связанных с преимуществами тандыров.

Определение и разновидности

Первые тандыры появились у кочевых людей. Они не имели возможности постоянно строить печки для приготовления еды, да и горючего в степи не так и много. Поэтому люди делали углубления в земле, обмазывали стенки глиной и нагревали их огнем. В итоге тепла хватало на приготовление еды на всю семью.

После того, как кочевники стали оседлыми, тандыры начали делать из огнеупорного кирпича в виде купола. Принцип их работы остался прежним - нагреть стенки, чтобы на них и внутри печи готовить еду.

Самой современной разновидностью считаются керамические тандыры. Они сделаны в виде огромных ваз с крышками и поддувалами. Для усиления толстых стенок оковываются металлическим внешним каркасом. Маленькие модели можно перевозить в машине на природу. Модели побольше считаются стационарными и устанавливаются на одном месте, защищенном от атмосферных осадков. В то же время должна оставаться возможность безопасно протапливать тандыр.

Принципы приготовления еды

Для эксплуатации печи важно правильно ее протопить. Специалисты рекомендуют нагревать стенки до тех пор, пока сажа на них не сгорит. Они должны стать белыми. В итоге температура внутри достигает 400 градусов по цельсию. Логично, что голыми руками степень нагрева стенок лучше не проверять.

После прогрева из тандыра извлекаются все или почти все (для запаха) угли. На специальных устройствах внутрь помещаются ингредиенты блюд. Приготовление происходит за счет равномерного прогрева. Круглая форма направляет тепловое излучение внутрь сосуда. Еда медленно и равномерно запекается. Ее не нужно постоянно переворачивать и следить, чтобы не подгорела. Огня здесь нет, а значит - и жечь нечем.

Преимущества тандыров

Такая печь - один из самых здоровых способов приготовления еды. Тандыр отличается такими положительными характеристиками:

●       продукты и жир в них не горят;

●       еда медленно запекается;

●       не нужно постоянно стоять над ингредиентами;

●       после загрузки тандыра его можно оставить, пока внутри все готовится естественным образом;

●       можно переносить в случае необходимости;

●       прост в уходе и обслуживании.

Приобрести тандыры в Минске могут все желающие. Разнообразие моделей и их стоимости делает мобильную печку доступной большинству людей, у кого есть участок для ее установки.