Интернет-магазин Vishop
+375-44-7606474
+375-44-7513401A1
+375-33-6656474MTC
Заказать звонок
Каталог
  • Мебель и интерьер
    Мебель и интерьер
  • Печи, Котлы, Камины для бани, дома, дачи
    Печи, Котлы, Камины для бани, дома, дачи
  • Спортивные комплексы, шведские стенки, маты
    Спортивные комплексы, шведские стенки, маты
  • Детские комплексы игровые, горки, качели
    Детские комплексы игровые, горки, качели
  • Турники, тренажеры для спорта и фитнеса
    Турники, тренажеры для спорта и фитнеса
  • Товары для дачи и отдыха
    Товары для дачи и отдыха
  • Инструмент
    Инструмент
  • Игровые столы
    Игровые столы
  • Товары для дома
    Товары для дома
  • Все для кухни
    Все для кухни
  • Водоснабжение
    Водоснабжение
  • Хранение и упаковка
    Хранение и упаковка
  • Авто
    Авто
  • Массажные столы
    Массажные столы
  • Связь
    Связь
  • РАСПРОДАЖА!
    РАСПРОДАЖА!
Акции
Доставка и оплата
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Гарантия на товар
Контакты
Информация
  • Фото-галерея
  • Блог
  • Производители
  • Договор публичной оферты
  • Вопрос-ответ
  • Вакансии
  • Бонусная программа
О нас
  • О нас
  • Новости
  • Соглашение об обработке персональных данных
Ещё
    Интернет-магазин Vishop
    Меню  
    • Каталог
      • Мебель и интерьер
      • Печи, Котлы, Камины для бани, дома, дачи
      • Спортивные комплексы, шведские стенки, маты
      • Детские комплексы игровые, горки, качели
      • Турники, тренажеры для спорта и фитнеса
      • Товары для дачи и отдыха
      • Инструмент
      • Игровые столы
      • Товары для дома
      • Все для кухни
      • Водоснабжение
      • Хранение и упаковка
      • Авто
      • Массажные столы
      • Связь
      • РАСПРОДАЖА!
    • Акции
    • Доставка и оплата
      • Условия оплаты
      • Условия доставки
      • Гарантия на товар
    • Контакты
    • Информация
      • Фото-галерея
      • Блог
      • Производители
      • Договор публичной оферты
      • Вопрос-ответ
      • Вакансии
      • Бонусная программа
    • О нас
      • О нас
      • Новости
      • Соглашение об обработке персональных данных
    Заказать звонок
    +375-44-7606474
    +375-44-7513401A1
    +375-33-6656474MTC
    Как выбрать казан. Оптимальный объем и материалы - Vishop.by
    Телефоны
    +375-44-7606474A1
    +375-44-7513401A1
    +375-33-6656474MTC
    Заказать звонок
    • Главная
      • Назад
      • Главная
      • Шоу-рум шведских стенок и кресел
      • О сайте
      • Вопрос-ответ
      • Производители
      • Договор публичной оферты
      • Мебель и интерьер
      • Печи, Котлы, Камины для бани, дома, дачи
      • Спортивные комплексы, шведские стенки, маты
      • Детские комплексы игровые, горки, качели
      • Турники, тренажеры для спорта и фитнеса
      • Товары для дачи и отдыха
      • Инструмент
      • Игровые столы
      • Товары для дома
      • Все для кухни
      • Водоснабжение
      • Хранение и упаковка
      • Авто
      • Массажные столы
      • Связь
      • РАСПРОДАЖА!
    • Каталог
    • Мебель и интерьер
    • Печи, Котлы, Камины для бани, дома, дачи
    • Спортивные комплексы, шведские стенки, маты
    • Детские комплексы игровые, горки, качели
    • Турники, тренажеры для спорта и фитнеса
    • Товары для дачи и отдыха
    • Инструмент
    • Игровые столы
    • Товары для дома
    • Все для кухни
    • Водоснабжение
    • Хранение и упаковка
    • Авто
    • Массажные столы
    • Связь
    • РАСПРОДАЖА!
    • Акции
    • Доставка и оплата
      • Назад
      • Доставка и оплата
      • Условия оплаты
      • Условия доставки
      • Гарантия на товар
    • Контакты
    • Информация
      • Назад
      • Информация
      • Фото-галерея
      • Блог
      • Производители
      • Договор публичной оферты
      • Вопрос-ответ
      • Вакансии
      • Бонусная программа
    • О нас
      • Назад
      • О нас
      • О нас
      • Новости
      • Соглашение об обработке персональных данных
    • +375-44-7606474A1
      • Назад
      • Телефоны
      • +375-44-7606474A1
      • +375-44-7513401A1
      • +375-33-6656474MTC
      • Заказать звонок
    Контактная информация
    г.Минск, ул. Тимирязева 121-4
    vishop.by@mail.ru
    • Facebook
    • Вконтакте
    • Instagram

    Как выбрать чугуный казан? какой объем казана лучше

    Главная
    Блог
    Как выбрать чугуный казан? какой объем казана лучше
    Поделиться

    Как выбрать казан? Рассказываем!
    В этой статье Вы узнаете: Какие виды казанов бывают, правила подбора и эксплуатации.


    Что такое казан? История возникновения

    Слово «казан» — заимствование из тюркских языков, где оно стало суффиксным производным от слова «каз», которое можно перевести как «скрести, тереть», то есть «казан» буквально — «выскребанный» (сосуд).

    Впервые казаны появились на территории Средней Азии. Эта посуда зарекомендовала себя в полевых условиях: в период завоеваний и походов. Имела большие размеры, чтобы накормить большое количество людей в походных условиях. Для огня вырывали ямку, а котел легко погружался в огонь, благодаря округлой форм равномерно и медленно остывал.

    Материалы изготовления, их отличия

    Современные казаны совершенствовались и теперь есть разнообразные по форме, по функциональности и по материалу изготовления изделия. Первые представители такой посуды сделаны из металла.

    В современности представлены:
    • чугунные
    • алюминиевые
    • медные
    • из эмалированной стали
    При выборе казана обратите внимание на теплопроводность каждого из металлов, прочность материала и стойкость к окислению.

    Чугунный

    Чугун успел зарекомендовать себя и на данный момент пользуется популярностью среди потребителей. Чугун - долговечный материал с достаточной теплопроводностью, со временем становится только лучше благодаря образованию тонкой пленки из жира, еда не пригорает.

    Главные преимущества

    • медленно остывает

    • равномерно нагревается

    • устойчив к появлению коррозии

    • Срок службы при правильной эксплуатации исчисляется десятилетиями.

    Недостатки чугуна:
    • тяжеловесность
    • громоздкий внешний вид
    казан из чугуна

    Алюминиевый

    Алюминиевые казаны пользуются большим спросом у тех, кто часто проводит время на природе, либо в походных условиях.

    Главные преимущества алюминия:
    • легкий вес, что упрощает транспортировку
    • низкая цена
    К недостаткам относятся:
    • быстро нагревается и быстро остывает
    • мягкий металл может погнутся
    • при продолжительном хранение в алюминиевой посуде продукты окисляются

    Делайте вывод, какой казан лучше для вас: алюминиевый или чугунный.

    казан из алюминия.jpg

    Медный

    Медные казаны встречаются реже.

    Преимущества:
    • легкий вес
    • тонкие стенки
    • плотное дно
    • прогревает продукты до самого верха
    К недостаткам относятся:
    • токсичность соединений меди
    • быстро остывает
    • подвержена коррозии
    • после использования нужно тщательно промывать
    медный казан.jpg

    Эмалированная сталь

    Схожа по характеристикам с чугуном, имеет антипригарное покрытие, однако большинство недостатков будут связаны с ним.

    Недостатки:
    • большой вес
    • недолговечность покрытия
    • появления ржавчины на поврежденных участках
    • быстро нагревается и быстро остывает
    казан из эмалированной стали.jpg

    Виды казанов, их описания и отличия

    Рецепты восточной кухни набирают популярность, поэтому в погоне за аутентичностью блюда встает вопрос какой казан лучше купить. В разнообразии продукции представленной на рынке можно найти казаны разные по форме, по функциональности, по объему и материалу изготовления.

    Классические казаны различают и по форме дна:

    • с плоским дном 

    • с круглым

    Покупатели задумываются казан с каким дном лучше. Ответ очень прост: с плоским - предназначен для электрической плиты (универсальный вариант), а с круглым - для газовой плиты или для печи. Каждый выберет ту разновидность, которая подойдет именно ему.
    Рассмотрим более распространенные.

    Узбекский

    Узбекские казаны известны как наманганские казаны. Название произошло от города, в котором начали изготавливать такие чугунные изделия сотни лет назад. Узбекские казаны характеризуются технологией изготовления, качеством материалов и толстыми стенками. 

    Производятся из качественного чугуна вручную. Изготавливаются разных объемов, как на пару человек, так и на большую компанию. Бывают с круглым либо плоским дном для удобства использования как дома, так и на открытом воздухе. К недостаткам отнесем вероятность неравномерности толщины стенок.

    казан узбекский.jpg 

    Афганский

    Афганский казан – национальная кухонная утварь в Афганистане, которой пользуются с давних времен. «Афганец» отливается из алюминия, тщательно обрабатывается – шлифуется и полируется до блеска. За счет толщины стенок ( 3-8 мм), материал не мнется, не бьется и не гнется при транспортировке.  

    От скороварки отличается округлой формой, более толстыми стенками и дном. За счет герметичной крышки внутри кастрюли повышается давление, таким образом продукты готовятся быстрее, а овощи сохраняют насыщенный вкус. 

    Подходит для использования в походных условиях и дома. Значительно ускоряет процесс приготовления пищи. По объему афганский котел бывает от 5 до 30 л. Однако наполнять посуду можно только на 2/3, оставляя место для жара. Многофункциональность позволяет использовать котелок как кастрюлю, как сковороду, как скороварку и как казан. При неправильной эксплуатации, можно получить паровой ожог - это недостаток.

    афганский казан черный.jpg 

    Украинские

    Украинскими называются казаны, производителем которых является украинский производитель чугунной посуды. Продукция отливается в металлических формах, поэтому достигается идеальная сферическая форма, отсутствует брака в виде трещин, наплывов и посторонних включений в сплав, равномерная толщина стенки без перепадов. 

    После отливки такую посуду неоднократно окунают в масло - это обеспечивает повышенную коррозийную стойкость и улучшает антипригарные свойства. Для удобства использования производиться разных объемов.

    украинский казан ситон.jpg

    Как прокалить казан

    Перед первым использование нужно знать как прокалить казан чугунный, чтобы со временем он становился только лучше, предотвратить появление ржавчины, и пригорание еды.

    1. Промыть казан проточной водой, вытереть насухо мягкой салфеткой. Не используйте абразивных средств и материалов;
    2. Обжиг казана. Заключается в выжигании технического масла с внутренней стенки казана. Проводить эту процедуру можно различными способами (на костре, в печи, с использованием бензиновых/газовых горелок или другим способом), главное достигнуть нужного результата. Нужно добиться полного выгорания масла с поверхности и получения равномерного светло-серого цвета;
    3.  

      ВНИМАНИЕ! ПРИ ОБЖИГЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ ГАРЬ И ГУСТОЙ ЯДОВИТЫЙ ДЫМ (РЕЗУЛЬТАТ СГОРАНИЯ ТЕХНИЧЕСКОГО МАСЛА). ПОЭТОМУ КРАЙНЕ РЕКОМЕНДУЕМ ПРОВОДИТЬ ЭТУ ПРОЦЕДУРУ НА ОТКРЫТОМ ВОЗДУХЕ!

    4. Дать казану остыть естественным (!) образом. Насыпьте в него каменной соли и прогрейте казан еще раз. Все стенки казана должны быть покрыты солью. Соль играет роль адсорбента и вытягивает остатки технического масла на себя. После прогревания, соль поменяет цвет (потемнеет). Её больше использовать в пищу нельзя;
    5. Снова дать казану остыть и промыть водопроводной водой. Просушить казан и приступаем к следующему этапу – это закалка;
    6. Несильно прогрейте казан и налейте растительного масла. Прокалите казан, поворачивая его так, чтобы масло омывало все внутренние стенки, а так же ручки и обод (для этого используйте шумовку). Нагревайте масло до тех пор, пока оно не начнет сильно дымить, затем слейте масло и дайте казану остыть. Уберите излишки масла со стенок и дна (используйте хлопчатобумажное, марлевое или бумажное полотенце) и снова повторите процедуру закалки. На третий раз снова нагрейте казан и обильно натрите стенки маслом. Дайте маслу задымить и снимите с огня;
    7. На этом обязательный процесс подготовки казана к первому использованию завершен. Далее придайте казану первый аромат, обжарив пару головок лука. Лук обжарьте до карамельного цвета, это придаст приятный запах казану и адсорбирует остатки выгоревшего масла. Прокипятите в течение 15-20 минут в казане воду и приступайте к готовке.

    Обжиг казана перед первым использованием


    Как подготовить афганский казан

    1. Налейте в котелок воду на 1/3, закипятите и оставьте примерно на 10 минут;
    2. Слейте воду и промойте афганскую скороварку проточной водой, убирая остатки технического масла и пыли;
    3. В сухую посуду налейте 100 мл растительного масла и обжарьте в нем головку мелко порубленного лука под закрытой крышкой. Периодически встряхивайте, чтобы масло распределялось по стенкам равномерно;
    4. Пустое изделие протрите мягкой тряпочкой.
    5. Ухаживать за посудой просто: мойте ее губкой или мягкой тканью с привычным средством для посуды, хорошо промывая клапаны.

    Как подготовить казан к использованию

     

    Рецепт Узбекского плова в казане

    Ингредиенты:
    • 1 кг длиннозёрненого риса
    • 1 кг баранины
    • 1 кг моркови
    • 300 мл растительного масла
    • 4 небольшие луковицы
    • 2 небольших сухих острых перчика
    • чеснок – 2 головки
    • 1 ст. л. сушеного барбариса
    • 1 ст. л. зиры
    • 1 ч. л. семян кориандра
    • соль
    Способ приготовления:
    1. Промываем рис до тех пор пока вода от риса не останется прозрачной;
    2. Баранину вымыть и нарезать кубиками. Луковицы и всю морковь очистить. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь – длинными брусками толщиной 1 см. Чеснок очистить от верхней шелухи, но не разделять на зубчики;
    3. Разогреть казан, влить масло и прокалить его до появления светлого дымка. Добавить оставшуюся луковицу и хорошо обжарить ее до темно-золотистого цвета. Затем вытащить луковицу;
    4. Подготовить зирвак (основу для плова). Положить лук и, помешивая, обжарить его до средне-золотистого цвета, 5-7 мин;
    5. Добавить мясо и жарить до появления корочки;
    6. Выложить морковь, жарить, не перемешивая, 3 мин. Затем все перемешать и готовить 10 мин., слегка помешивая;
    7. Растереть пальцами или пестиком зиру и кориандр, добавить в зирвак вместе с барбарисом и посолить;
    8. Уменьшить огонь до среднего и готовить, пока морковь не станет мягкой, 7–10 мин. Влить в казан кипяток слоем 2 см. Положить острый перец. Уменьшить огонь и тушить зирвак 1 час;
    9. Рис еще раз промыть, дать стечь воде. Выложить рис на зирвак ровным слоем, увеличить огонь до максимума и влить через шумовку в казан кипяток так, чтобы он покрыл рис слоем 3 см;
    10. . Как только вода впитается, вдавить в рис головки чеснока, убавить огонь до среднего и варить до готовности риса;
    11. Несильно ударить шумовкой по рису. Если звук от удара будет глухим, сделать в рисе тонкой палочкой несколько проколов до самого дна;
    12. . Разровнять поверхность, накрыть узбекский плов тарелкой, а сверху крышкой. Уменьшить огонь до минимума и оставить плов на 30 мин.

    Товары
      • Казан чугунный купить
        Быстрый просмотр
        Казан чугунный узбекский плоское дно 16 л
        Есть в наличии
        150 р./шт
        Подробнее
      • Казан чугунный купить
        Быстрый просмотр
        Казан чугунный узбекский плоское дно 12 л
        Есть в наличии
        120 р./шт
        Подробнее
      • Казан чугунный купить
        Быстрый просмотр
        Казан чугунный узбекский плоское дно 10 л
        Есть в наличии
        110 р./шт
        Подробнее
      • Казан чугунный купить
        Быстрый просмотр
        Казан чугунный узбекский плоское дно 8 л
        Есть в наличии
        90 р./шт
        Подробнее
      • Казан чугунный купить
        Быстрый просмотр
        Казан чугунный узбекский плоское дно 7 л
        Нет в наличии
        100 р./шт
        Подробнее
      • купить казан чугунный
        Быстрый просмотр
        Казан чугунный узбекский плоское дно 6 л
        Есть в наличии
        80 р./шт
        Подробнее
      • Казан чугунный купить
        Быстрый просмотр
        Казан чугунный узбекский плоское дно 4,5 л
        Есть в наличии
        70 р./шт
        Подробнее
      • Казан чугунный купить
        Быстрый просмотр
        Казан чугунный узбекский плоское дно 3,5 л
        Есть в наличии
        65 р./шт
        Подробнее
      • Казан чугунный 8,5 л без крышки
        Быстрый просмотр
        Казан чугунный 8,5 л без крышки
        Нет в наличии
        75 р./шт
        Подробнее
      • Казан чугунный 4 л без крышки
        Быстрый просмотр
        Казан чугунный 4 л без крышки
        Есть в наличии
        66 р./шт
        Подробнее
      • Казан чугунный купить
        Быстрый просмотр
        Казан алюминиевый афганский полированный 10 л
        Есть в наличии
        155 р./шт
        Подробнее
      • Казан чугунный купить
        Быстрый просмотр
        Казан алюминиевый афганский полированный 15 л
        Есть в наличии
        167 р./шт
        Подробнее
      • Казан чугунный купить
        Быстрый просмотр
        Казан алюминиевый афганский полированный 20 л
        Есть в наличии
        183 р./шт
        Подробнее
      • купить казан чугунный
        Быстрый просмотр
        Казан чугунный узбекский круглое дно 10 л
        Есть в наличии
        110 р./шт
        Подробнее
      • Казан чугунный купить
        Быстрый просмотр
        Казан чугунный узбекский круглое дно 12 л
        Есть в наличии
        120 р./шт
        Подробнее
      • купить казан в Минске
        Быстрый просмотр
        Казан чугунный узбекский круглое дно 16 л
        Есть в наличии
        150 р./шт
        Подробнее
      • купить казан
        Быстрый просмотр
        Казан чугунный узбекский круглое дно 22 л
        Есть в наличии
        170 р./шт
        Подробнее
      • Казан чугунный купить
        Быстрый просмотр
        Казан чугунный узбекский круглое дно 30 л без крышки
        Есть в наличии
        250 р./шт
        Подробнее
      • Комплект печь с дверкой и дымоходом + казан на 10 литров
        Быстрый просмотр
        Комплект печь с дверкой и дымоходом + казан на 10 литров
        Есть в наличии
        350 р./шт
        Подробнее
      • Комплект печь с дверкой и дымоходом + казан на 8 литров
        Быстрый просмотр
        Комплект печь с дверкой и дымоходом + казан на 8 литров
        Есть в наличии
        320 р./шт
        Подробнее

      Поделиться

      Назад к списку
      • Комментарии
      Загрузка комментариев...
      Категории
      • Важно1
      • Обзоры11
      • Советы покупателям24
      Это интересно
      • Как выбрать домашний спортивный комплекс для дома
        Как выбрать Детский спортивный комплекс - шведскую стенку.
        17 декабря 2020
      • Мебель для прихожей
        Как выбрать раскладной массажный стол?
        6 ноября 2020
      • Мебель для прихожей
        ДОМ НАЧИНАЕТСЯ С ПРИХОЖЕЙ!
        19 марта 2020
      • мебель из ротанга
        Плетёная мебель на балконе – варианты оформления!
        6 ноября 2019
      • Вредные советы про биотуалеты
        Как убить биотуалет за 1 месяц?
        21 июня 2019
      Дисконтная программа слева
      Скидка на доставку
      Рассрочка до 12 месяцев
      РАССЫЛКА
      Выберите рассылку

      Почему Мы?

      • Гарантия качества
      • Самые низкие цены
      • Профессиональная консультация
      • Отличные отзывы покупателей
      •  Гарантируем возврат товара
      •  Доставка вовремя
      •  Работаем на рынке более 5 лет.
      Полезная информация
      О магазине
      Узнайте больше о нашем магазине: кто мы, наши клиенты и почему они выбрали именно нас. Наши контакты и реквизиты.

      Доставка
      Доставим ваш заказ в любой населенный пункт Беларуси, в удобное время и день. Работаем для вас, без выходных.

      Мы гарантируем
      Мы гордимся безупречной репутацией нашего магазина. Если товар не устроит вас, вы всегда сможете вернуть деньги.

      Всегда на связи
      Связаться с нами можно любым удобным для вас способом: e-mail, телефон и социальные сети.

      2014 - 2022 © Vishop.by, Все права защищены.

      Время работы: Пн-Пт: 09:00-20:00, Сб-Вс: 10:00-20:00
      ООО "Авея Компани", Свидетельство о регистрации, №193277748 выдано 05.07.2019 Минский горисполком. В торговом реестре: 21.08.2019. Сайт активен с 2014. Смена владельца в связи с реструктуризацией!

      oplata.png
      Компания
      О компании
      Новости
      Политика
      Информация
      Помощь
      Условия оплаты
      Условия доставки
      Гарантия на товар
      Вакансии
      Бонусная программа
      Помощь
      Блог
      Вопрос-ответ
      Обзоры
      Как сделать заказ
      +375-44-7606474
      +375-44-7513401A1
      +375-33-6656474MTC
      Заказать звонок
      • Вконтакте
      • Facebook
      • Instagram

      рейтинг яндекс маркета.jpg